في سحر هوليوود القديم، وتناول الشربات على الإفطار والبراكين النشطة، تستمتع — فاي بارتل بعطلة رائعة تحت شمس صقلية.
من المؤكد أن قضاء العطلة على بعد مسافة قصيرة (تقريبًا) من جبل إتنا، وهو أحد أكبر البراكين النشطة في العالم، يضيف عنصرًا صغيرًا من الخطر إلى ما قد يبدو مزيجًا تقليديًا من الشمس والرمال ومياه البحر في البحر المتوسط. حيث يتمتع معلم الجذب في صقلية بتاريخ حافل، وكان آخرها “اندلاع النشاط” في مايو من هذا العام مع ثوران خلق سحبًا من الرماد وأرسل مسارات متدفقة من الحمم البركانية الحارة الحمراء على جانبي فوهته الجنوبية الشرقية الجديدة. وقد أسرت عروضه الناريّة الناس عبر العصور. وكما قالت الأسطورة، ألقى الفيلسوف اليوناني إمبيدوكليس نفسه في فوهة البركان في محاولة لاكتشاف أسرار نشاطه الثائر، بينما انتهى الأمر بثيودريك الكبير، ملك القوط الشرقيين، إلى أن تم جره إلى فوهته من قبل حصانه الفزع. وكما تنجذب العثة إلى اللهب، لم أتمكن من مقاومة انجذابي الشديد للجبل، حيث وجدت نفسي مهووسًا بالمناظر الطبيعية الصخرية في سيارة رباعية الدفع صباح أحد أيام الربيع.
”نحن نعتبر إتنا جبلًا مؤنثًا – فهي تنفث الحمم البركانية من حين إلى حين، لكنها نادرًا ما تقتل أحدًا”، وهذا ما قاله سائقي ألبرتو على سبيل الدعابة، وهو يركن السيارة ليتيح لركابه استكشاف المنطقة سيرًا على الأقدام. “لقد أحضرني والدي إلى هنا بعد ثوران كبير للغاية عندما كان عمري ثمانية أعوام فقط. أتذكر هذا الأمر جيدًا، لأن الحمم البركانية لم تكن قد هدأت تمامًا بعد وأحرقت نعال حذائي.”
بالطبع، أصبح السكان المحليون على دراية بأساليب إتنا المزاجية، حيث تخلط الحابل بالنابل. إن المناظر الطبيعية البركانية التي تحيط بالقمة مغطاة بأعشاب نارية جميلة وساحرة: وتتكون من أزهار حمراء ووردية وصفراء نابضة بالحياة تنتج عن الحمم الغنية بالمعادن التي تصلبت على الأرض.
يعد الجبل أيضًا موطنًا لمزارع الكروم المزدهرة، بما في ذلك فيشيتي المدار عائليًا، والذي تعد أفضل طريقة للوصول إليه بواسطة استقلال العربات التاريخية لسكك حديد فيروفيا سيركومتنيا، وهو خط بطول 110 كيلومترات يطوق إتنا تقريبًا. وقد قدم هذا المفهوم، المصمم لربط كاتانيا وريبوستو، المهندس المدني البريطاني روبرت تروهيلا في عام، 1885 مع افتتاح الجزء الأول منه في عام .1895 اليوم، يقدم للزائرين رحلة ممتعة حول الجبل، حيث يتمتع بقطار بخار مميز يظهر في مناسبات نادرة لنقل الأشخاص في جولات لعشاق الطعام في المنطقة.
يشبه فيشيتي، الواقع على الجانب الشمالي الشرقي من إتنا، المنزل الذي تقاعد به فيتو كورليوني في فيلم ”الأب الروحي” إلى حد كبير – ولا يمكن ذلك بأي ضرب من ضروب الخيال نظرًا لتصوير العديد من مشاهد دراما المافيا المشهورة في الجزيرة. يعد الموقع المغطى بمزارع الكروم الخضراء المورقة والمحاط بالحدائق المثمرة (ثمار الرمان والباذنجان والخرشوف الجاهزة جميعًا للقطف)، مكانًا يبعث الدفء والترحيب للذهاب إليه للتمتع بمأدبة حميمة من الأطباق الصقلية اللذيذة بالإضافة إلى المنتجات العتيقة لأفضل محاصيل فيشيتي. بدايةً من طماطم الكرز الغنية بالنكهة إلى جامبرو روسو(القريدس الأحمر) الذي يصطاده الصيادون المحليون طازجًا وطبق الأرانشيني الموصى بتجربته (هو عبارة عن كرة من الأرز الريزوتو المخفوق بالكريمة يتم خبزها ثم قليها في زيت عميق)، تأخذ الوجبات شكلًا فنيًا هنا.
نحلة تعمل على صنع عسل الخزامى على إتنا
ويصيح رفاقي الإيطاليون “يا للروعة!”، حيث يتذوقون المأكولات الشهية البسيطة ولكن لذيذة. على الرغم من أنني لست من عشاق الطعام، فقد أخذت هذا كعلامة تؤكد أنني مقبل على شيء رائع. أمر واحد يمكنني أن أؤكده لكم، هو أنك لم تتذوق الطعم الصقلي الحقيقي حتى تجرّب الجرانيتا. يُعتقد أن هذه الحلوى الكلاسيكية، التي تعد أيضًا طبق الإفطار الرئيسي الذي يتم تناوله مع البريوش، مستوحاة من الثقافة العربية خلال الفتح الإسلامي لصقلية من عام 827 إلى عام 902 م.
”لقد أحضروا معهم الحمضيات وقصب السكر، وبشكل أساسي، علمونا كيفية صنع الشربات”، تقول الطاهية جيوفانا موسوميتشي هذه الكلمات وهي تشمر عن سواعدها لتبين لنا كيف يتم ذلك في مطعم Pasticceria Santo Musumeci الصغير لكن نابض بالحياة في رانداتسو.
ومثلها مثل الشربات، ولكن أكثر تفتتًا، يتم صنع الجرانيتا عن طريق مزج الماء والسكر وعصير الفاكهة وتجميده في مقلاة معدنية، وكشط البلورات التي تشكلت حول الجانبين وخلطها معًا لصنع حلوى منعشة شبه مجمدة. ما عليك سوى قطع قطعة من البريوش واستعمالها لغرف الجرانيتا مباشرةً إلى فمك. تتم إضافة جميع أنواع النكهات، من التوت إلى الليمون، لكن بالنسبة لوجبة الإفطار، لا يمكن أن تخطئ في تناول القهوة أو الجرانيتا بنكهة اللوز – فهذا النوع الأخير مثالي لمنطقة كاتانيا. وبالحديث عن ذلك، عليك تجربة الفستق. مرة أخرى، طمأنني الإيطاليون بحماسة كبيرة أن المكسرات الخضراء الصغيرة هنا ليس لها مثيل آخر على هذا الكوكب، بينما يهتف جميعهم في انسجام تام “يا إلهي!”.
جرانيتا وبريوش
يعد تناول الطعام في صقلية شأنًا اجتماعيًا، وإذا كنت حريصًا على الجلوس مع السكان المحليين، فعليك خوض تجربة Le Mamme del Borgo. ومن الأفكار المبتكرة لمجموعة من الأمهات في قرية موتا كاماسترا الساحرة، سوف تنقلك تجربة تناول طعام الغداء أو العشاء في منازل هؤلاء الأمهات الموهوبات بعيدًا. يتم تقديم كل وجبة في منزل مختلف، مما يتيح لك الفرصة لتذوق الأطباق الأصلية مع جانب من الحب الأمومي. إنها طريقة رائعة لمعرفة السبب وراء تحمس الصقليين للغاية للطهي.
”يتم تقديم كل وجبة في منزل مختلف، مع جانب من الحب الأمومي”
ومع ذلك، فقد قمت بمغامرة إلى صقلية لأكثر من مجرد الحصول على طعام جيد. بالنسبة لي، كان الخط الساحلي المتألق هو بطاقة الجذب. كانت بيلموند فيلا سانت أندريا، حيث كنت أقيم، متعة للنظر بكل تأكيد. وحيث تقع على شاطئها الخاص في خليج تاورمينا، تتمتع ببساطة بمناظر خلابة. عند حصولي على جناح بشرفة يطل على خليج مازارو، فقد وجدت مكاني السعيد الخالي من الأطفال حيث كان بإمكاني القراءة لساعات بينما كانت القوارب الملونة تتمايل في الماء، ويقفز السباحون الشجعان من فوق الصخور، ويشق المستكشفون طريقهم على طول الشاطئ الضيق المغطى بالحصى إلى منطقة إيزولا بيلا الخصبة. وكما قال الكاتب الألماني الشهير يوهان فولفغانغ فون غوته عن تاورمينا في عام 1787: “لم نتمكن من حمل أنفسنا على الابتعاد حتى بعد غروب الشمس. فإن مشاهدة هذا المنظر الطبيعي، الذي كان رائعًا للغاية من كل جانب، حيث تغرق ببطء في الظلام، كان مشهدًا رائعًا للغاية”.
الإطلالة من غرفة في بيلموند فيلا سانت أندريا
تحتفل بيلموند فيلا سانت أندريا بالذكرى المئوية لهذا العام، وهي تحكي قصة ساحرة، بكل ما تتوقعه من مآوى صقلية الحصرية. شيدت الفيلا عائلة أرستقراطية في عام ،1830 وقد اشترتها عائلة تروهيلا في العشرينيات من القرن الماضي (نفس الرجل الإنجليزي الذي جاء للمساعدة في تطوير سكة حديد سيركومتنيا). وقد شرعوا في توسيع الفيلا، وإضافة أشجار النخيل إلى الحدائق وملء المنزل بالتحف واللوحات الزيتية. بعد فترة إغلاق خلال الحرب العالمية الثانية، أعادت العائلة فتح الفيلا كفندق صغير في عام .1950 وسرعان ما أصبح المكان معروفًا بكونه نقطة جذب المشاهير، حيث يرحب بقائمة من الضيوف البارزين، بما في ذلك السير وينستون تشرشل وزوجته كليمنتين، وريتشارد بيرتون، وإليزابيث تايلور، وآل باتشينو، وفرانسيس فورد كوبولا. وفي حين أن عائلة تروهيلا قد تركت المكان في عام ،1985 إلا أن هذا الفندق المذهل، الذي كان مجرد منزل صغير في بستان زيتون على البحر، لا يزال ينضح بمقومات استقبال النجوم. ليس عليك أن تبحث بعيدًا للعثور على الحفلة – حتى الطهاة يحضرون إليها، حيث يحولون المطبخ بانتظام إلى ملهى ليلي لعشاق الطعام، ويكمل الصورة دي جي يرتدون معاطف الطهاة البيضاء. في الواقع، تعد النوافير المتلألئة والأمسيات التي تمضى في الرقص على الشاطئ ليلة عادية “هنا”.
وتكون المقاطعة مغرية بنفس القدر خلال النهار. حيث تملأ الهواء رائحة زهر البرتقال، وزيت النيرل والياسمين (علامة تجارية تحتل موضع اعتزاز كبير لدرجة أن بيلموند قدمت ثلاثة أجنحة مخصصة مستوحاة من هذه الروائح). وحرصًا على البحث عن تذكاراتي الخاصة، فقد قمت بنزهة قصيرة إلى قاعدة ممر الكابلات بتاورمينا، الذي ينقل الركاب إلى وسط المدينة في غضون ثلاث دقائق فقط. وعلى الرغم من أن هذا الخط المشترك الذي يصدر صريرًا قد يكون أمرًا غير سار بالنسبة لأولئك الذين لديهم رهبة من الارتفاعات، فهو إلى حد بعيد أسرع طريق إلى القمة – ويكلف فقط 6.8 دولار أمريكي (6 يورو). تحظى هذه المدينة الخلابة الواقعة على قمة التلال بالكثير لاكتشافه، بما في ذلك مسرح يوناني قديم لا يزال يستخدم حتى اليوم. يأتي السياح للانغماس في المناظر البحرية الأيونية الكاسحة، وفي حالتي، للتسوق. اتبع خطى أورسن ويلز ود.هـ. لورانس وترومان كابوتي واكتشف الطريق الرئيسي الصاخب والشوارع الخلفية الضيقة المليئة بالمحلات التجارية التي تبيع التذكارات الرائعة لأولئك الذين لديهم أموال لينفقونها. وبين المصنوعات الخزفية الجميلة وملصقات السفر القديمة، فقد نفد ما لدي من نقود سريعًا.
الحمم الصلبة على إتنا
ومع ذلك يوجد الكثير مما يصرف انتباهك عن إنفاق أكثر مما ينبغي. بدايةً من جولات التنزه الخاصة في المدينة إلى مشاهدة حفلة أوبرا في المدرج. ولتجربة أمر مختلف بعض الشيء، تأخذك جولة Ape في تاورمينا التي تنظمها بيلموند في جولة قصيرة لمشاهدة المعالم السياحية في عربة Ape Calessino ثلاثية العجلات (تخيل توك توك على الطراز الأوروبي). ستزور كاسا كوسيني، وهو مكان إقامة جميل مبني من الجص شيده الرسام البريطاني روبرت كيتسون في أوائل القرن العشرين، وتذهب إلى نزهة على شاطئ إيزولا بيلا، وتتوقف لتناول مشروب في ووندربار، أحد أماكن تينيسي ويليامز المفضلة للشرب.
”خطط لرحلة إلى ليباري، وهي أكبر الجزر البركانية المحمية من قبل اليونسكو على الساحل”
إذا كنت حريصًا على استكشاف مياه البحر المتلألئة، فمن المؤكد أن رحلة بالقارب إلى جزر إيوليان ستثير إعجابك. خطط لرحلة إلى ليباري، وهي أكبر الجزر البركانية المحمية من قبل اليونسكو والتي تزين الساحل.
إيزولا بيلا يكوِّن شكلًا جميلًا في البحر الأبيض المتوسط
وبينما كنت مسترخيًا بشكل مناسب، لم يسعني إلا أن أتساءل عما إذا كانت الحياة ستكون أكثر ثراءً في تاورمينا. من المسلم به يوجد تغيير مذهل في الوتيرة مقارنةً مع دبي، والفكرة ليست تمامًا وراء العوالم المحتملة. وفي يناير من هذا العام، أطلقت مدينة موسوميلي مبادرة تدعو المستثمرين الأجانب إلى شراء منزل تاريخي هناك مقابل 1.1 دولار أمريكي(1 يورو) فقط – وكان الحديث عن تقديم عرض لا يمكنني رفضه. ومع ذلك، لم يتم تصميم مبادرة Case1euro.it للمساعدة في تجديد وإدخال حياة جديدة في المنطقة، التي تقع على بُعد بضعة كيلومترات فقط من الشاطئ وتضم فقط 11000 شخص. الجانب السلبي الوحيد؟ يجب عليك تجديد المنزل في غضون ثلاث سنوات من شرائه – وهي مهمة يمكن أن تبلغ فاتورتها مبلغًا من ستة أرقام، وفقًا لما قاله أصدقائي الإيطاليون. لذا، على الرغم من أنني لم أتمكن من العثور على نصيبي الدائم من الصفاء الصقلي حتى الآن، إلا أنني أخذت الخطوة الأولى بالتأكيد.
أتفكر في السفر؟ للحجز في رحلة، اضغط هنا!